Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Сергей Артамонов, шеф-повар ресторана «Черетто Море».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лосось горячего копчения | 200 г |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Картофель | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Плавленый сырок | 150 г |
| Майонез | 160 г |
| Лук-сибулет | по вкусу |
| Красная икра | по вкусу |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Отварить и очистить картофель, морковь и яйца.
Инструменты
Кастрюля - 3
Желтки размять вилкой, белки натереть на мелкой тёрке.
- 4
Лосось разобрать на волокна и сбрызнуть лимонным соком.
- 5
Сыр натереть на крупной тёрке.
Инструменты
Терка ручная - 6
Сибулет мелко нарезать.
Инструменты
Нож шефский - 7
Каждый компонент отдельно смешать с майонезом, некоторые из компонентов можно подсолить и поперчить по вкусу.
- 8
Выложить салат горкой или прямоугольником на сервировочное блюдо. Последовательно распределять слои ложкой, слегка уплотняя, в следующем порядке: картофель, морковь, белки, лосось, сыр.
- 9
Дать салату настояться в холодильнике 1,5–2 часа.
- 10
Перед подачей посыпать салат желтком, украсить зеленью сибулета и красной икрой.
