Автор рецептаStasy
История рецепта
Знаменитый своим восхитительным вкусом испанский зеленый перец из Падрона, небольшого городка в Галисии, обладает интересной особенностью. На десяток сладких перцев, обязательно попадется один очень острый. Именно благодаря этой особенности, этот перец называют «кулинарной русской рулеткой». В Испании не существует ни одной таверны, где бы не подавали в качестве тапас обжаренные в масле и посыпанные крупной солью эти перчики.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | по вкусу |
| Перец падрон | 500 г |
| Чеснок | по вкусу |
| Крупная морская соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Вымыть перцы и тщательно обсушить.
- 2
Разогреть большую сковороду с толстым дном, добавив оливкового масла и раздавленную дольку чеснока. Выложить перцы в один слой и регулярно мешая, обжарить в течение 2–3 минут, пока не подрумянится кожица.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Выложить перцы на бумажное полотенце и обсушить. Переложить перцы на тарелку и подать теплыми, посыпав крупной солью.
