Автор рецептаLubava Buhtiarova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Панировочные сухари | 150 г |
| Перепелиное яйцо | 12 штук |
| Петрушка | 3 стебля |
| Куриное филе | 300 г |
| Растительное масло | 500 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки, кладем в чашу блендера. Добавляем листья петрушки, чеснок, горчицу, соль и перец. Измельчаем.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Яйца кладем в небольшую кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и варим до готовности, около 3–4 минут с момента закипания.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Очищаем яйца от скорлупы.
- 4
Куриное яйцо слегка взбиваем вилкой. Солим и перчим. В отдельные тарелки насыпаем муку и панировочные сухари.
- 5
Куриный фарш делим на 12 частей.
- 6
Берем в руку 1 кусочек фарша и расплющиваем в лепешку. В центр кладем перепелиное яйцо Заворачиваем.
- 7
Прикрываем его свободными концами лепешки, затем скатываем в шарик. Повторяем с остальным фаршем и яйцами.
- 8
Каждый шарик панируем в муке, макаем в яйцо и обваливаем в сухарях. Излишки панировки стряхиваем.
- 9
В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем на среднем огне масло. Кладем шарики и жарим до готовности со всех сторон, около 7–8 минут.
- 10
Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
- 11
Подаем теплыми или полностью охлажденными.
