Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фенхель | 3 штуки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Морская соль | 2 чайные ложки |
| Картофель | 1400 г |
| Сливочное масло | 120 г |
| Свежий розмарин | 1 ½ столовых ложек |
| Крем-фреш | ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень пергаментом.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В миске смешайте нарезанные фенхель и лук и смешайте с оливковым маслом и чайной ложкой соли. Выложите одним слоем на противень и посыпьте перцем. Жарьте 1 час 15 минут до мягкости овощей. Переложите в комбайн и сделайте пюре.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Сварите картофель в кипящей подсоленной воде до мягкости 25 минут. Слейте и слегка охладите. Переложите в миску и сделайте пюре. Смешайте с пюре из фенхеля.
- 4
Растопите сливочное масло и сковороде на среднем огне и добавьте розмарин и 1 чайную ложку соли. Добавьте смесь в пюре. Вмешайте крем-фреш. Посолите и поперчите. Перед подачей можете слегка разогреть в микроволновке.
