Автор рецептаАся Бок
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность512.7 ккал
Белки29 г
Жиры38.7 г
Углеводы10.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Копченая форель | 400 г |
| Сливочное масло | 80 г |
| Бренди | 1 столовая ложка |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Томатное пюре | 100 г |
| Сливки 48%-ные | 100 мл |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Очищенную и крупно нарезанную форель провернуть в блендере до консистенции пюре. На водяной бане растопить сливочное масло. В рыбную массу добавить масло и бренди, приправить солью и перцем, после чего разложить по четырем мискам и убрать на час в холодильник.
Инструменты
Блендер - 2
Мелко нарезать лук и перец. На сковороде разогреть оливковое масло и обжаривать овощи на медленном огне около 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавить томатное пюре, соль и перец, и томить еще 15 минут. Слегка остудить, переложить в блендер и тщательно взбить. Овощную массу переложить в миску и перемешать со сливками. При сервировке выложить рыбное пюре поверх овощного соуса.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
