Энергетическая ценность на порцию

Калорийность299.8 ккал

Белки7.5 г

Жиры2.5 г

Углеводы65 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Помидоры	5 кг
Соль	80 г
Сахар	50 г

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Мелкоплодные помидоры вымыть, наколоть в нескольких местах заостренной палочкой и плотно уложить в банки по плечики.
2
Крупные помидоры разрезать и разогреть в эмалированной кастрюле под крышкой, не доводя до кипения. Горячую массу протереть через редкое сито, растворить в ней соль и сахар и залить массой помидоры в банках так, чтобы уровень сока был на 2 см ниже краев банки.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
3
Пастеризовать при 85 градусах (литровые банки 25–30 минут) или стерилизовать в кипящей воде (8–9 минут).

Совет по рецепту

Для этого рецепта вам понадобится 3 кг зрелых мелкоплодных помидоров и 2 кг крупных зрелых помидоров. ливку можно использовать для приготовления напитка (можно разбавить кипяченой водой), а из плодов готовить салат, соус, суп.