Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги Клауса Майера «Нордическая кухня. Кулинарные шедевры с северным характером».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 8 штук |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Сельдерей | 4 штуки |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Вареная пшеничная крупа | 0.2 кг |
| Петрушка | по вкусу |
| Кервель | по вкусу |
| Базилик | по вкусу |
| Морская соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Мягкий козий сыр | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Срезать верхнюю часть с каждого помидора (крышку) и вынуть мякоть чайной ложкой. Протереть помидорную мякоть через сито в миску, чтобы выжать весь сок и удалить семена. Очистить и нарезать лук, измельчить сельдерей и быстро потушить оба овоща в масле. Снять с огня, добавить вареную крупу, немного томатного сока и нарезанные травы. Начинка из крупы не должна плавать в соке, поэтому добавить его столько, сколько сможет впитать крупа. Посолить и поперчить.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Положить ложку козьего сыра в каждый помидор, сверху – начинку из крупы, потом еще немного сыра. Поместить помидоры в огнеупорную форму, смазанную маслом, посолить и поперчить. Запекать 15–20 минут в духовке, предварительно разогретой до 220 °C, или до полной готовности и красивой корочки сверху.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Подавать на стол немедленно. С сытным салатом и качественным хлебом получится великолепное основное блюдо, также можно подать помидоры как гарнир к основному блюду, особенно к баранине.
