Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт приготовления кабачков и баклажанов в духовке взят из старой кулинарной тетради моей бабушки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 1 штука |
| Кабачки | 1 штука |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | ½ стаканов |
| Базилик | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты для запекания баклажанов в духовке.
- 2
Вымыть баклажан и кабачок, нарезать кружочками.
Инструменты
Нож шефский - 3
Посыпать овощи солью и перцем, отставить на 5 минут.
- 4
В толстостенной посуде разогреть масло, добавить нарезанный лук и чеснок.
Инструменты
Сковорода чугунная - 5
Добавить томатную пасту, довести до кипения и снять с огня.
- 6
На дно формы для запекания выложить слой баклажанов и кабачков.
Инструменты
Форма для выпечки - 7
Полить овощи частью томатного соуса.
- 8
Повторить выкладку слоев, чередуя овощи, до конца ингредиентов.
- 9
Залить оставшимся соусом, посыпать базиликом.
- 10
Запекать кабачки и баклажаны при 180 градусах 40–45 минут до мягкости овощей.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
