Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чеснок | 2 зубчика |
| Яичный желток | 1 штука |
| Оливковое масло | 125 мл |
| Рубленая петрушка | 5 г |
| Укроп | 3 г |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| Лимонный сок | ½ столовых ложек |
| Красный винный уксус | ½ столовых ложек |
| Каперсы | ½ столовых ложек |
| Филе анчоуса | 2 штуки |
| Филе тунца | 4 штуки |
| Булочка | 4 штуки |
| Красный лук | 2 головки |
| Сливочное масло | по вкусу |
| Смесь салатных листьев | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
В блендер положите чеснок, желток и взбивайте 10 секунд. Продолжая взбивать, медленно вливайте масло, оставив 2 столовые ложки. Когда смесь загустеет, лейте масло быстрее, для получения кремообразной консистенции. Добавьте петрушку, укроп, горчицу, лимонный сок, уксус, каперсы и филе анчоусов. Опять взбейте до однородной консистенции. Поставьте в холодильник.
Инструменты
Блендер - 2
Разогрейте гриль. Смажьте стейки маслом и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте оставшееся масло к тонко нарезанному луку, хорошо перемешайте и жарьте на гриле 2 минуты, пока лук не станет мягким и не начнет карамелизоваться.
Инструменты
Гриль - 3
Разрежьте булочки горизонтально пополам и смажьте сливочным маслом, выложите на гриль, масляной стороной вниз. Жарьте 1 минуту до образования характерных полосок.
- 4
На 4 половинки булок выложите немного салатных листьев, немного лука, по куску тунца и полейте майонезом. Посолите и поперчите. Накройте вторыми половинками булок.
Инструменты
Сушка-центрифуга
