Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Абхазская кухня» издательства «Эксмо».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность296.9 ккал
Белки8.6 г
Жиры22.3 г
Углеводы18.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Баклажаны | 1 кг |
| Грецкие орехи | 200 г |
| Репчатый лук | 3 головки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Петрушка | 4 веточки |
| Кинза | 6 веточек |
| Укроп | 2 веточки |
| Хмели-сунели | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Гранатовый сок | по вкусу |
| Ореховое масло | по вкусу |
| Зерна граната | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
С баклажанов срезать плодоножки, разрезать их вдоль пополам, залить водой и сварить до готовности.
Инструменты
Нож шефский - 2
Готовые баклажаны положить под пресс на 2 часа.
- 3
Для начинки пропустить через мясорубку орехи, зелень и чеснок, добавить соль, специи и мелко порубленный лук.
Инструменты
Мясорубка электрическая - 4
Влить гранатовый сок и 1/4 стакана воды.
- 5
Выложить ореховую начинку на баклажаны и подавать, полив ореховым маслом и посыпав гранатовыми зернами.
