Автор рецептаElementaree
Нежная и легкая французская закуска, которая запекается в духовке. По технологии похоже на террин или паштет, но текстура другая: у риета менее однородная консистенция. Можно подавать с хрустящими тостами и сладкими соусами, например, с луковым мармеладом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Индейка | 600 г |
| Яблоко | 2 штуки |
| Корень сельдерея | 180 г |
| Лук | 120 г |
| Сливочное масло | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Включите духовку на 160ºС.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Пока духовка греется, подготовьте все ингредиенты: яблоки, корень сельдерея и лук помойте, почистите и нарежьте кубиками (примерно 1 см).
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
Индейку тоже нарежьте кубиками (1 см). Если есть время и силы, половину индейки можно нарубить ножом до состояния фарша.
- 4
Сковороду поставьте на сильный огонь. Выложите яблоко, корень сельдерея, лук и масло.
- 5
Убавьте огонь до среднего. Мешайте в течение семи минут, затем выключите.
- 6
Добавьте индейку и по 0,5 чайной ложки соли и перца.
- 7
Перемешайте и разложите фарш в 2 банки.
- 8
Поставьте банки в глубокий противень. В противень налейте воду до середины высоты банки (или почти до краев противня).
- 9
Готовьте в духовке тридцать минут. Вытащите и плотно закройте крышками. Храните в холодильнике.
