Автор рецептаАндрей Мраморнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 400 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | 50 г |
| Картофель | 400 г |
| Растительное масло | 1 л |
| Майонез | 190 г |
| Трюфельное масло | 10 мл |
| Мед | 100 г |
| Горчица | 100 г |
| Розмарин | 1 веточка |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо говядины помыть под проточной водой, обсушить полотенцем. Натереть мясо солью и молотым перцем по вкусу. Положить в форму для запекания и поставьте томиться в духовку при температуре 60 градусов на 4 часа.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Картофель помыть и очистить от кожуры, нарезать дольками и обжарить в растительном масле до золотистой корочки.
Инструменты
Нож картофельный - 3
Розмарин промыть в воде и тщательно просушить полотенцем. В чашу блендера насыпать соль и листочки розмарина, оборвав их с веточек, измельчить до однородной массы.
Инструменты
Блендер - 4
Готовую розмариновую соль высыпать на противень и просушить в духовке при температуре 50-70 градусов.
- 5
Смешать майонез с трюфельным маслом, мед с горчицей.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 6
Готовое мясо разрезать на тонкие ломтики и выложить на тарелку, сверху по вкусу добавить розмариновую соль. Подавать с картофельными дольками и двумя видами соуса.
