Автор рецептаАнастасия Женилова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кускус | ⅛ стаканов |
| Зеленый рубленый лук | 2 чайные ложки |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Свекла | 150 г |
| Слабосоленая красная рыба | 200 г |
| Сливки 33%-ные | ⅔ стаканов |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Столовый хрен | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Кускус залейте 1/4 стакана горячей воды и оставьте на 5 минут.
Шпаргалка
Как приготовить кускус - 2
Дайте полностью остыть.
- 3
50 г свеклы натрите на мелкой терке и добавьте к кускусу вместе с раздавленной половинкой маленького зубчика чеснока, 1 чайную ложкой лука и петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Смешайте оливковое масло и лимонный сок.
- 5
Заправьте получившимся соусом кускус.
- 6
Хорошо перемешайте.
- 7
Посолите, поперчите.
- 8
Рыбу мелко нарежьте.
- 9
Добавьте хрен и оставшийся лук.
- 10
Тщательно перемешайте.
- 11
Оставшуюся свеклу превратите в пюре с 1 маленьким зубчиком чеснока.
- 12
Посолите, поперчите.
- 13
Сливки взбейте в крепкую пену и аккуратно введите свекольное пюре.
- 14
Теперь, когда все готово, можно собирать веррины: на дно стаканчика положите слой кускуса, затем слой рыбы.
- 15
Свекольный мусс переложите в кулинарный кулек и увенчайте каждый веррин красивой розочкой.
