Автор рецептаАлександра Мельникова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность416.8 ккал
Белки26.7 г
Жиры33 г
Углеводы3.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Филе муксуна | 150 г |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Репчатый лук | 30 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Филе слегка разморозить до состояния «нож берет» и нарезать крупными кубиками. Лук нашинковать полукольцами.
Инструменты
Нож шефский - 2
Рыбу соединить с луком, сдобрить солью, черным молотым перцем, оливковым маслом, добавить лавровый лист, перемешать, поставить в холодильник — дать настояться в течение 15 минут. За это время рыба напитывается маслом, солью, перцем, луковым соком — становится подмаринованной. Одновременно рыба медленно оттаивает таким образом, что снаружи мясо становится мягким, а внутри остается мороженым. Именно в таком виде блюдо готово к употреблению.
- 3
Рубанину достать из холодильника и сразу подавать.
