Автор рецептаВасилий Остряков
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Каперсы | 1 столовая ложка |
| Майонез | 250 г |
| Йоркская ветчина | 6 кусков |
| Белая спаржа | 6 штук |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Петрушка | 5 г |
| Финики | 6 штук |
| Подсолнечное масло | 3 столовые ложки |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Морковь | 3 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Каперсы обсушите, покрошите и смешайте с майонезом. Потом по одной ложке этой смеси выложите на каждый ломтик ветчины — в середину. Поверх майонеза уложите побег спаржи — один, если толстый, или три, если тонкие. Аккуратно сверните ветчину в рулет так, чтобы спаржа оказалась в середине, а ее кончики выглядывали из свернутого рулета. Уложите рулеты на сервировочную тарелку.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 2
Сварите яйцо вкрутую. А пока оно остывает, смешайте масло с уксусом или лимонным соком, посолите и уложите в эту же посуду морковь, нарезанную тонкими полосками: перемешайте и отставьте.
- 3
Мелко покрошите петрушку, также мелко покрошите яйцо, перемешайте их и посыпьте этой смесью рулеты. Потом выложите в середину каждого рулета по одному финику и украсьте горками моркови в маринаде. Если вы не подаете блюдо сразу, закройте его фольгой и держите в холодильнике.
