Автор рецептаElly
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность316.4 ккал
Белки4.5 г
Жиры30.9 г
Углеводы6.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Баклажаны | 500 г |
| Грецкие орехи | 130 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Кинза | 1 чайная ложка |
| Винный уксус | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 100 мл |
| Гранаты | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Нарезать баклажаны продольно на ломтики толщиной около 4 мм. Пересыпать солью и оставить на 20 минут. Отожать жидкость и обжарить баклажаны с двух сторон в растительном масле до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Инструменты
Нож керамический - 2
Грецкие орехи, чеснок и кинзу измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Инструменты
Блендер - 3
Добавить специи, винный уксус, соль, перемешать и немного разбавить массу горячей водой до пастообразной консистенции.
- 4
На каждый ломтик баклажана намазать слой ореховой пасты. Сформировать рулетики. Украсить зернами граната и зеленью.
