Автор рецептаТатьяна Петрухина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цукини | 2 штуки |
| Сливочный сыр | 200 г |
| Семга холодного копчения | 80 г |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Укроп | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Цукини нарежьте тонкими полосками вдоль. Проще всего это сделать овощечисткой. Полоски должны быть достаточно тонкими, чтобы скручиваться, но слишком тонкими, чтобы не рваться.
Инструменты
Мандолина - 2
Большую тарелку сбрызните или смажьте равномерно оливковым маслом, посыпьте солью и перцем.
- 3
Выложите полоски цукини поверх, прижмите и переверните на другую сторону. Это самый простой способ равномерно приправить нежные и хрупкие полоски цукини.
- 4
Семгу порежьте небольшими брусочками (в диаметре не больше 1 см, а длиной не больше ширины полосок цукини).
- 5
Смажьте каждую полоску цукини тонким слоем сливочного сыра, оставляя свободным 1 см верхнего и нижнего края и приблизительно 0,5 см по бокам.
- 6
Выложите кусочек семги сверху и начинайте аккуратно заворачивать рулетики.
- 7
Складывайте каждый горизонтально швом вниз, чтобы цукини зафиксировали форму. Повторите процедуру с каждой полоской.
Инструменты
Шпажки - 8
Для подачи переверните рулеты вертикально, сверху украсьте укропом.
