Автор рецептаАлексей Зимин
Это один из самых распространенных в Испании типов закуски. Но в испанских кулинарных книгах этот тапас почему-то часто имеет региональную баскскую привязку. Эту закуску глупо и расточительно готовить на одного. Странно жарить треть перца. Да и вкус становится тем лучше, чем больше перца, масла и чеснока сходится в одной емкости. Поэтому затевать имеет смысл из расчета минимум на четыре персоны. Еще есть вариант — просто есть эти бутерброды помногу. Или день за днем. Перец в масле хранится долго.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Зеленый перец | 1 штука |
| Свежий желтый перец | 1 штука |
| Свежий красный перец | 1 штука |
| Базилик | 20 г |
| Белый винный уксус | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Французский багет | 1 штука |
Инструкция приготовления
1Удалить из перцев семечки и все несъедобное, нарезать на тонкие полоски и обжарить с небольшим количеством масла до мягкости.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
2Смешать масло, уксус, соль, толченый чеснок, рубленый базилик и перец. В эту смесь вывалить жареные перцы, перемешать, дать настояться несколько минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3Подавать с запеченными почти до состояния сухаря ломтиками белого багета.
