Автор рецептаЭллина Шомахова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Зеленые помидоры | 5 кг |
| Морковь | 1 кг |
| Репчатый лук | 1 кг |
| Красный сладкий перец | 1 кг |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | 500 г |
| Столовый уксус | ½ л |
| Подсолнечное масло | 250 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Взять большой эмалированный таз.
- 2
Зеленые помидоры нарезать крупными дольками.
- 3
Болгарский перец нарезать крупными квадратиками.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Лук нарезать кольцами толщиной около 1 см или полукольцами (если головки крупные).
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Морковь нарезать кружками или полукружками (если морковь крупная).
- 6
Все ингредиенты перемешать, посолить и поперчить по вкусу, еще раз перемешать и оставить на 5–6 часов, чтобы появился сок.
- 7
Слить образовавшийся сок в эмалированную кастрюлю, затем добавить в него 1 бутылку столового уксуса (0,5 литра), 250 граммов подсолнечного масла, 100 граммов сахара и поставить на медленный огонь, довести до кипения.
- 8
Залить получившимся маринадом нарезанные овощи, поставить на огонь, проварить на медленном огне минут 30–35, пока помидоры не станут мягкими.
- 9
Раскладывать в стерилизованные банки и закатывать.
