Автор рецептаMarie Volkova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | по вкусу |
| Утиная грудка | 1 штука |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Коньяк | 1 столовая ложка |
| Апельсиновый джем | 1 чайная ложка |
| Апельсиновый сок | 2 столовые ложки |
| Белый бальзамический уксус | 1 столовая ложка |
| Зеленый салат | 200 г |
| Обжаренные кедровые орехи | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Утиную грудку натереть солью и перцем. На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, обжарить грудку со стороны кожицы, затем с обратной стороны по 3–4 минуты.
Шпаргалка
Как подготовить утиную грудку - 2
Вынуть грудку из сковороды, смазать апельсиновым джемом, поместить в разогретую до 200 градусов духовку, жарить 10–12 минут до образования румяной хрустящей корочки.
- 3
Мясной сок со сковороды процедить, смешать с коньяком. Добавить в смесь апельсиновый сок, бальзамический уксус, оставшееся растительное масло и перемешать.
Инструменты
Соковыжималка - 4
Листья салата вымыть, стряхнуть воду, порвать руками на средние куски и разложить на порционные тарелки.
- 5
Утиную грудку нарезать ломтиками поперёк волокон, разложить веером на салате, полить теплым соусом и посыпать кедровыми орешками.
