«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Суп из кролика и черной чечевицы «белуга» в тайском стиле
Являюсь большой поклонницей тайской кухни,а в особенности супа Том-ям.
Поскольку мой девиз на кухне-"Не бойтесь экспериментов!"я пустилась создавать новый шедевр.Дома еще оказалась черная чечевица,и ножки кролика,и все базовые ингридиенты для приготовления традиционного супа том-ям.Так и получился этот оригинальный суп,который я надеюсь вам понравиться!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
398
40
18
19
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Ножки кролика
3 штуки
Чечевица «белуга»
1 стакан
Листья кафрского лайма
5 штук
Перец чили
по вкусу
Морская соль
по вкусу
Молодая морковь
2 штуки
Перечная паста том-ям
150 г
Галангал
по вкусу
Лимонная трава
3 стебля
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Ножки кролика кладем в кастрюлю, наливаем воды и ставим варить бульон (не менее, чем на 40–45 минут).
2Режем морковь крупными кружочками и закладываем в кастрюлю с ножками кролика.
Пасту том-ям использовать совсем не обязательно. Без нее тоже получается очень вкусный суп с приятной кислинкой и просто потрясающим запахом. Тогда я использовала вместо морской соли копченую на гуаве и не вынимала морковь из бульона, а просто нарезала ее помельче и добавила обратно в суп.
Книга рецептов
Добавить
Никто пока не добавил сюда фотографии.
Являюсь большой поклонницей тайской кухни,а в особенности супа Том-ям.
