Энергетическая ценность на порцию

Калорийность118.8 ккал

Белки10.3 г

Жиры5.3 г

Углеводы7.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Готовить:20 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Горбушу разделать на филе, кожу оставить.
3
При помощи щипцов удалить все косточки из филе.
4
Смешать соль и сахар.
5
Присыпать смесью соли и сахара филе со стороны мяса, и оставить на 8 часов.
6
Через 8 часов на филе образуется корочка, ее нужно счистить.
7
Смазать рыбу оливковым маслом и оставить ее еще на 8 часов.
8
Спустя 8 часов соленую горбушу можно подавать, нарезав тонкими ломтиками, или убрать в холодильник в плотно закрытом контейнере. Храниться она будет около трех недель.
Инструменты
Нож шефский