Автор рецептаЕда
Несложный и быстрый рецепт: на саму засолку уйдет несколько минут, а рыба будет готова уже на следующий день. В рецепте использованы прованские травы, но, если вдруг вам хочется заполучить чистый и незамутненный вкус семги, смело от трав отказывайтесь.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе семги | 1 кг |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Прованские травы | ½ столовых ложек |
Инструкция приготовления
1Смешать сахар, соль и травы в миске.
2Промыть филе под проточной водой, промокнуть полотенцем.
Инструменты
Бумажные полотенца
3Разрезать филе на две части.
Инструменты
Нож шефский
4Посыпать каждое филе сухой смесью, по 1 столовой ложке на кусок. Слегка втереть соль и сахар руками в рыбу.
5На дно кастрюли или другой подходящей емкости насыпать 0,5 столовой ложки сухой смеси. Положить поверх рыбу филейной частью наверх.
6Накрыть рыбу вторым куском, филе к филе.
7Посыпать рыбу сверху оставшейся сухой смесью.
8Накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 12 часов.
9Затем смыть с рыбы оставшиеся соль и сахар, нарезать тонкими ломтиками и подавать.
Инструменты
Нож шефский
