Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 60 г |
| Кабачки | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Молоко | 300 мл |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Вяленые помидоры | 50 г |
| Козий сыр | 100 г |
| Английская сухая горчица | ¼ чайных ложек |
| Мягкий козий сыр | 50 г |
| Сливки 30%-ные | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом 6 форм для пудингов и поставьте в форму, наполненную на половину водой.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Разогрейте 15 грамм сливочного масла в сковороде. Добавьте натертые на терке кабачки и обжарьте 3-4 минуты. Слейте лишнюю жидкость.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Растопите оставшееся сливочное масло в сотейнике. Добавьте муку и слегка обжарьте. Медленно введите молоко, помешивая, и варите несколько минут, пока масса слегка не загустеет. Охладите.
Инструменты
Сотейник - 4
Тем временем, в миске взбейте яичные белки в крепкую пену.
Шпаргалка
Как взбить белки - 5
В сковороду с кабачками добавьте желтки, нарезанные вяленые помидоры, две трети твердого козьего сыра6горчицу, немного соли и перца. Затем добавьте мягкий козий сыр и аккуратно введите белки. Разложите массу по формам и запекайте 15-20 минут. Охладите.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 6
Перед подачей, снова разогрейте духовку до 200 градусов. Извлеките суфле из форм и переложите на противень. Залейте сливками и посыпьте оставшимся сыром. Поставьте в духовку на 10 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
