Автор рецептаЕда
Рецептом поделился шеф-повар ресторана "Место".
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность465.6 ккал
Белки24.8 г
Жиры18 г
Углеводы54.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Говяжья вырезка | 100 г |
| Сливы | 500 г |
| Вода | 50 мл |
| Маринованная капуста | 5 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Кинза | 50 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Приготовить соус ткемали. Сливу промыть, удалить косточки и кожуру.
- 2
Отправить сливу в сотейник.
Инструменты
Сотейник - 3
Поставить сотейник на средний огонь.
- 4
Довести до кипения, добавить воды и варить 15 минут.
- 5
Пробить сливу в блендере, добавить кинзу и чеснок и пробить еще раз до однородности.
Инструменты
Блендер - 6
Посолить по вкусу. Соус готов.
- 7
Вырезку тонко нарезать.
- 8
Обжечь с одной стороны газовой горелкой.
Инструменты
Горелка газовая - 9
На тарелку выложить мясо, полить соусом ткемали.
- 10
Рядом положить красную капусту. Подавать.
