Автор рецептаЕда
Торт из кабачков — звучит непонятно, но на самом деле это очень простой рецепт, по которому можно готовить хоть каждый день. Единственное, на чем придется всерьез сосредоточиться, — тщательный выбор кабачков. Идеально, если они будут только что с грядки: молодыми, крепкими, сочными, со свежим ароматом зелени и солнца. Если же соберетесь готовить зимой, лучше берите цукини, они крепче, сочнее и свежее.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кабачки | 1 кг |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Растительное масло | по вкусу |
| Сметана | 200 г |
| Сливочный сыр | 200 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Укроп | 20 г |
| Зеленый лук | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Кабачки помыть и натереть на крупной терке. Если кабачки не молодые, то их следует очистить от кожи и семян.
Инструменты
Нож шефский
2Посолить тертый кабачок, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы он выпустил сок.
3Отжать сок из кабачка как можно тщательнее, иначе тесто получится слишком жидким.
4Добавить к кабачку яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
5Разогреть небольшую сковороду и смазать ее растительным маслом.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
6Выложить на сковороду часть теста и равномерно распределить его по дну. Жарить 1–2 минуты.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
7Перевернуть кабачковый блинчик и жарить его на другой стороне около 1 минуты. Таким образом пожарить все тесто.
Инструменты
Силиконовые лопатки
8Измельчить укроп и зеленый лук.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
9Смешать сметану, сыр и чеснок, раздавленный через пресс.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
10Собрать торт, смазывая каждый блинчик сметанным соусом и посыпая зеленью. Торт можно есть сразу или дать ему настояться в холодильнике около часа.
