Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шпинат | 1 кг |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Зеленый лук | 10 стеблей |
| Рубленая петрушка | 20 г |
| Укроп | 1 столовая ложка |
| Мускатный орех | щепотка |
| Тертый сыр пармезан | 35 г |
| Сыр фета | 150 г |
| Сыр рикотта | 90 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сливочное масло | 40 г |
| Тесто фило | 12 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Промойте листья шпината, порежьте и положите в кастрюлю с небольшим количеством воды. Накройте и варите на среднем огне 5 минут, пока листья не обмякнут. Слейте, слегка охладите и отожмите лишнюю воду.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 2
Разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла в сковороде. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и жарьте на маленьком огне 10 минут до мягкого и золотистого состояния. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и жарьте еще 3 минуты. Снимите с огня. Добавьте шпинат, петрушку, укроп, мускат, пармезан, измельченную фету, рикотту и слегка взбитые яйца. Посолите и хорошо перемешайте.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом 2 противня. Смешайте сливочное масло и 1 столовую ложку оливкового. Выложите 3 листа теста на рабочую поверхность, соедините прижав и смажьте масляной смесью. Повторите тоже самое с остальными. Сложите листы друг на друга. Разрежьте пополам.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Выложите 4 столовые ложки начинки на конец каждой полоски. Сворачивайте полоски углом несколько раз, чтобы в итоге получились треугольники. Сверху смажьте масляной смесью и выпекайте 20 минут до золотистого цвета.
