Автор рецептаNataliya Melnik
История рецепта
Впервые эти пирожки я попробовала в детстве - это был фирменный рецепт подруги моей мамы. По воскресеньям в ее доме собирались все друзья, приносив с собой разнообразные соленья, корейские остроты. С тех пор у пирожков менялись начинки, менялись соусы, подаваемые к ним - но воскресная традиция осталась неизменной.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сухие дрожжи Dr.Oetker | 12 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Пшеничная мука | 3 стакана |
| Свинина | 400 г |
| Капуста | 400 г |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Подогреть молоко на медленном огне до комнатной температуры.
- 2
Развести дрожжи в молоке.
- 3
Растопить на медленном огне сливочное масло.
- 4
В большой миске смешать яйцо с солью и сахаром.
- 5
В яичную смесь ввести молоко с разведенными в нем дрожжами и тщательно перемешать.
- 6
В полученную смесь постепенно ввести муку, постоянно размешивая.
- 7
Добавить растопленное сливочное масло, снова перемешать.
- 8
Вымесить полученную смесь руками, добавляя муку по мере необходимости (чтобы тесто не прилипало к рукам).
- 9
Тесто положить в смазанную небольшим количеством растительного масла емкость, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на час.
- 10
Свинину нарезать на кусочки средних размеров и отварить в небольшом количестве воды, добавив целую очищенную луковицу.
- 11
Капусту потушить на растительном масле с добавлением соли и перца без добавления томата.
- 12
Смешать свинину и капусту вместе, добавив по желанию специи.
- 13
Сформировать из теста приблизительно равные по размеру круги, выложить в центр каждого начинку и залепить края.
- 14
Духовку нагреть до 200 градусов, на противень выложить бумагу для выпекания и промазать его растительным маслом.
- 15
Выложить пирожки на противень и смазать каждый взбитым яйцом.
- 16
Поставить пирожки в духовку до появления румяной корочки.
