Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Французский багет | 1 штука |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 100 г |
| Темное пиво | 200 мл |
| Молоко | 100 мл |
| Горчица | 1 столовая ложка |
| Сыр чеддер | 200 г |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Белый багет нарезать тонкими ломтиками, ломтики смазать сливочным маслом с обеих сторон и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на три-четыре минуты.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
За это время в сковородке приготовить соус. Столовую ложка пшеничной муки обжарить при постоянном помешивании в сливочном масле до золотистого карамельного оттенка. Так готовится загуститель — французы называют его «ру».
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
В загуститель влить полпинты темного пива или сидра, а также 100 мл молока, и все вбить венчиком в загуститель. Туда же добавить столовую ложку сухой горчицы, щепотку черного молотого перца и тертый сыр чеддер (можно заменить чечилом). Дать этой компании побулькать на медленном огне примерно минуту, после чего снять с плиты, и когда бульканье затихнет, в соус венчиком вбить два яичных желтка.
- 4
Из духовки достать хрустящие ломтики багета, залить соусом и съесть.
