Автор рецептаПолина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 3 стакана |
| Вода | 500 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Фасоль | 1 стакан |
| Свиное топленое сало | 3 столовые ложки |
| Репчатый лук | 3 головки |
| Сушеные грибы | 100 г |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Сливочное масло | 80 г |
| Сметана | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Замоченную фасоль сварить и протереть через сито. Воду от замоченных грибов процедить, грибы промыть и сварить в этой же воде.
Шпаргалка
Как сварить фасоль - 2
Лук мелко нарезать, обжарить на сале до золотистого цвета, добавить нарезанные грибы и обжарить все вместе.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Из муки, воды, яиц и соли замесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной 1 мм и нарезать квадратами 5х5 см.
Инструменты
Скалка - 4
Для начинки соединить пюре из фасоли, лук с грибами, соль и перец, хорошо размешать.
- 5
На квадратики теста разложить начинку, соединить противоположные углы и защипать края.
- 6
Вареники опустить в кипящую подсоленную воду и варить 8–10 минут. Когда готовые вареники всплывут на поверхность, вынуть их шумовкой и заправить растопленным маслом. Отдельно подать сметану.
