Автор рецептаНетерпящая Обман
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кабачки | 300 г |
| Гороховая мука | 60 г |
| Грецкие орехи | 150 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Репчатый лук | ½ штук |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Твердый сыр | 50 г |
| Сметана 25%-ная | 2 столовые ложки |
| Маринованные огурцы | 2 штуки |
| Лимон | ½ штук |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Кабачок нарезать кружочками толщиной в 7–8 мм. Посолить, переложить в дуршлаг и оставить на 20 минут, чтобы выделилась лишняя жидкости.
- 2
Орехи и чеснок измельчить в блендере (не очень мелко).
Инструменты
Блендер - 3
Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотисто-коричневого цвета. Он придаст начинке легкие сладкие нотки.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Сыр натереть на мелкой терке и смешать с жареным луком и грецкими орехами.
Инструменты
Терка ручная - 5
Кабачки отжать от жидкости и обвалять в муке (если нет гороховой, можно использовать любую другую).
- 6
Слегка обжарить кабачки на оставшемся от лука масле.
- 7
Уложить кабачки в жаропрочную посуду. Сверху каждого кружочка выложить немного жирной сметаны.
- 8
Слепить из ореховой смеси небольшие биточки и уложить поверх каждого кружочка из кабачков. Поставить все в духовку, на верхнюю полку, при 190 градусах на 10 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Готовую закуску сбрызнуть лимонным соком и украсить кусочками маринованных огурцов.
