Автор рецептаТатьяна Найт (каменцева)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Копченый бекон | 3 куска |
| Молодая капуста | 1 штука |
| Оливковое масло extra virgin | 2 столовые ложки |
| Вустерширский соус | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | 3 столовые ложки |
| Лисички | 150 г |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Соль | щепотка |
| Молотый черный перец | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 200С.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Подготовить кочан молодой капусты (весом примерно 1 кг). Сполоснуть его водой, оборвать старые листья, обрезать торчащий стебель. Разрезать кочан на 4-6 частей (пополам и каждую половинку еще раз пополам или пополам и затем каждую половинку на три части).
Инструменты
Нож шефский - 3
Бекон нарезать кубиками и обжарить в сковороде несколько минут до хрустящего состояния.
Инструменты
Сковорода медная - 4
В миске смешать оливковое масло, ворчестерский соус, выжатый сок лимона, бекон, соль и перец.
- 5
Каждый долю капусты положить на кусок фольги. Полить полученной смесью сверху по паре столовых ложек, стараясь заливать в щели между листьями, обязательно покрывая каждую сторону беконом. Завернуть в фольгу. Повторить с каждой долькой капусты.
- 6
Поместить в духовку и запекать 20-30 минут в зависимости от желаемой степени готовности. Я люблю, что бы капустка оставалась хрустящей. Достаем из духовки и даем постоять немного.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 7
В это время на сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и нарезанные на кусочки лисички на протяжении 10 минут, постоянно помешивая.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 8
Каждую дольку капусты сдобрить обжаренными лисичками.
Инструменты
Нож шефский
