Автор рецептаMaria Vavi
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиная вырезка | 2 штуки |
| Инжир | 100 г |
| Толченые грецкие орехи | 70 г |
| Копченый бекон | 300 г |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Бекон нарезаем на длинные тонкие полоски.
Инструменты
Нож керамический - 2
Инжир и орехи рубим не очень мелко
- 3
С вырезки срезаем лишний жир и пленки. Разрезаем вдоль не до конца и раскрываем как книгу. Солим и перчим.
- 4
Кладем в разрез смесь инжира и орехов.
- 5
Смыкаем края. Заворачиваем в бекон и обвязываем ниткой.
- 6
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла и по очереди обжариваем обе вырезки со всех сторон, по 5 минут на каждую вырезку.
Инструменты
Сковорода чугунная - 7
Кладем вырезку в форму для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до готовности, около 25-30 минут. Если у вас есть термометр для мяса, он должен показывать внутреннюю температуру вырезки около 70 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Готовую вырезку нарезаем на ломтики и подаем.
Инструменты
Нож шефский
