Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лимонная трава | 2 пучка |
| Помидоры | 450 г |
| Оливковое масло | 2 чайные ложки |
| Тыква | 200 г |
| Тертый имбирь | ½ чайных ложек |
| Мелко рубленный чеснок | 1 зубчик |
| Нут | ¾ стаканов |
| Свежая кукуруза | 100 г |
| Зеленый базилик | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Срежьте грубые части основания и тонкие верхние части листьев лемонграсса, снимите грубые верхние листья.
Инструменты
Нож керамический - 2
Раздавите белые части стеблей молотком для отбивания мяса или скалкой, мелко порубите (получится 2 ст. л.).
Инструменты
Скалка - 3
Переложите в небольшую миску, залейте 1/4 стакана кипятка. Отставьте в сторону.
- 4
Разрежьте помидор пополам, выдавите сок с семенами в сито над миской. Отожмите сок из семян в миску, семена выбросьте. Отставьте миску в сторону. Нарежьте мякоть помидора кубиками (получится 2 стакана).
Инструменты
Нож керамический - 5
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте тыкву, имбирь и чеснок, обжаривайте 3 минуты до появления золотистой корочки.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 6
Добавьте нут, кукурузу, помидор, нарезанный кубиками, лемонграсс вместе с водой и сок помидора. Посолите, поперчите по вкусу.
- 7
Накройте крышкой, дайте покипеть на среднем огне 5 минут до размягчения помидора. Добавьте базилик.
