Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Морепродукты. Очень просто».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность583 ккал
Белки101.1 г
Жиры11.4 г
Углеводы19.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Кальмары | 800 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Растительное масло | 4 столовые ложки |
| Сметана | 1 стакан |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Вода | ½ стаканов |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Кальмаров нарезать соломкой, брусочками или мелкими кубиками, посыпать солью, молотым перцем, перемешать с просеянной мукой, положить в сито и встряхиванием отделить лишнюю муку.
Инструменты
Нож шефский - 2
Обжарить кальмаров при помешивании до образования светло-золотистой корочки на растительном масле.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Переложить обжаренных кальмаров в кастрюлю, добавить пассерованный до готовности нарезанный репчатый лук, влить сметану, горячую воду, добавить соль, закрыть крышкой и тушить 20–30 минут на слабом огне.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
При подаче посыпать мелконарезанной зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
