Жареные кольца кальмаров с солью и перцем со сладким соусом чили

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

914

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кальмары

500 г

Кукурузная мука

50 г

Свежемолотый черный перец

½ чайные ложки

Морская соль

½ чайные ложки

Арахисовое масло

250 мл

Сладкий соус чили

4 столовые ложки

Китайские пряности «Пять специй»

½ чайные ложки

Лимон

1 штука

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Хорошо промойте кальмаров и по необходимости очистите. Порежьте кольцами по 2 см толщиной.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2В большой миске смешайте кукурузную муку, черный перец, соль и смесь специй. Добавьте кольца кальмара и хорошо перемешайте.

3Разогрейте арахисовое масло в воке, но не до появления дымка и жарьте кольца кальмаров порциями по 1-2 минуты до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце, затем на тарелку и сохраняйте теплыми, накрыв фольгой.