Автор рецептаМарина Карина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сметана | 150 г |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар | 150 г |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Цедра апельсина | 6 чайных ложек |
| Ванилин | ¼ чайных ложек |
| Молотая корица | ½ чайных ложек |
| Молотый мускатный орех | ½ чайных ложек |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать сметану, сахар и яйца, взбив их венчиком или миксером до появления крупных пузырьков.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Растопить сливочное масло либо в микроволновой печи в течение 2 минут (либо за 30 минут до начала приготовления кексов вынуть его из холодильника, чтобы оно подтаяло), после чего незамедлительно влить его в сметанно-яичную смесь, продолжив взбивать до тех пор, пока не появятся крупные пузырики.
- 3
В полученную смесь добавить ванилин, молотую корицу и молотый мускатный орех, после чего хорошо перемешать.
- 4
Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем теста, смешать со взбитой массой, после чего продолжить взбивать тесто.
Инструменты
Сеялка для муки - 5
Добавить во взбитую массу цедру апельсина и выжатый сок 1/4 апельсина, хорошо размешать.
Инструменты
Соковыжималка - 6
Тесто, которое должно толстой лентой стекать с ложки, поместить в смазанные сливочным маслом силиконовые формочки, заполнив последние на 2\3. Формочки поставить на противень, который поместить в духовку и выпекать кексы 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
По истечении 30-35 минут вынуть противень и смазать кексы одним взбитым яйцом, чтобы они получились румяными. Смазанные яичной массой кексы поместить обратно в духовку, где выпекать при температуре 180 градусов на протяжении 10-15 минут.
- 8
Формочки с кексами извлечь из духовки, дать им остыть, после чего выложить на блюдо, посыпав сверху сахарной пудрой.
- 9
К этим кексам чудесно подойдет глинтвейн на красном вине, яблоках и апельсинах. Приятного аппетита!
Инструменты
Барный набор
