Автор рецептаKatrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 7 г |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Молоко | 90 мл |
| Сыр чеддер | 10 г |
| Тертый сыр пармезан | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Дижонская горчица | 1 ½ чайных ложек |
| Молотый белый перец | по вкусу |
| Белый винный уксус | ½ столовых ложек |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Круглая булочка | 1 штука |
| Ветчина | 2 куска |
| Копченый бекон | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Для сырного соуса в сковороде растопить сливочное масло. Добавить муку и смешать до получения однородной массы. Готовить пару минут, чтобы избавится от мучного вкуса. Постепенно влить молоко. Довести до кипения и варить, помешивая, в течение 2 минут, пока не загустеет. Уменьшить огонь, добавить натертый сыр, горчицу, соль и перец, помешивать, пока сыр не расплавится. Накрыть крышкой и держать теплыми.
- 2
Ветчину слегка обжарить на сковороде. Затем туда же бросить ломтики бекона и зажарить их до хрустящей корочки.
- 3
В небольшой кастрюле вскипятить 3 см слой воды и 0,5 чайные ложки уксуса. Уменьшить огонь. Каждое яйцо разбить в холодную кружку и держа близко к поверхности воды, аккуратно вылить яйцо в воду. То же сделать со вторым яйцом. Готовить в течение 3–5 минут, пока желтки не станут густыми. Ложкой с дырками вынуть каждое яйцо.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Пока варятся яйца, разрезать булочку пополам и обжарить мякотью вниз на сухой сковородке до получения хрустящей корочки.
- 5
Теперь собираем бутерброд: сверху каждой половины булочки положить по ломтику еще теплой ветчины, одно яйцо, сырный соус и бекон.
