Автор рецепта"завтраки С Алёной Долецкой" На Телеканале Дождь
История рецепта
Я решила приготовить восемь завтраков и посвятить их восьми разным женщинам, интересным и уникальным, женщинам, которыми я восхищаюсь. И первый – драники из брокколи с яйцами-пашот - я посвящаю знаменитому русскому писателю Татьяне Толстой. Татьяна Никитична знает толк в драниках, более того, она блестяще готовит сама – ее рецепты в ЖЖ набирают миллионы просмотров. Для драников нам понадобится: 1 Брокколи – 400г 2 Яйца – 4 шт 3 Мука – 4 ст. л 4 Минеральная вода – 50 мл 5 Салатный микс «Окинава» (по вкусу) 6 Растительное масло, сумах, соль (по вкусу)
Родословная моей героини феноменальна. Ее дед по материнской линии - Михаил Лозинский, величайший переводчик. Пьеса «Гамлет» Уильяма Шекспира или «Божественная комедия» Данте – его рук дело. Дед с отцовской стороны – граф Алексей Николаевич Толстой. При таких генах трудно было не стать замечательным писателем. Чтобы понять ее величие и языковой драйв, к прочтению обязательны эссе «Убить Гадину», «На золотом крыльце сидели» и «Соня».
А теперь записывайте репцепт: Брокколи предварительно ошпариваем, после – нарезаем средними кусочками и измельчаем блендером. Добавляем 2 яйца, минеральную воду, муку и перемешиваем до однородной массы. Жарим драники на разогретом растительном масле и приправляем сумахом. Когда они будут готовы, подаем с яйцом-пашотом и свежей зеленью. Кстати, брокколи сейчас в тренде – это не только вкусно, но и очень полезно!
Видеорецепт от Алёны Долецкой:
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Капуста брокколи | 400 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 4 столовые ложки |
| Минеральная вода | 50 мл |
| Сумах | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Брокколи ошпариваем, нарезаем средними кусочками, измельчаем блендером в крошку. Добавляем 2 яйца, минеральную воду, муку и перемешиваем до однородности.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Поджариваем драники в разогретом растительном масле, приправляем сумахом. Подаем с яйцами пашот и свежей зеленью.
Шпаргалка
Как приготовить яйцо пашот
