Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Илья Благовещенский, шеф-повар ресторана Sapiens.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 600 г |
| Репчатый лук | 70 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Укроп | 15 г |
| Растительное масло | 20 мл |
| Сметана | по вкусу |
| Икра щуки | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Картофель очистить и натереть на корейской терке.
3Тертую картошку слегка подсолить и перемешать, а затем подавить ее кулаком прямо в миске и оставить на 5 минут.
Инструменты
Терка
4Луковицу также натереть на корейской терке прямо на картофель.
5Отжать картофель вместе с луком и переложить в чистую миску.
6Укроп мелко нарезать и добавить в картофелю.
Инструменты
Нож шефский
7Добавить соль, перец, яйцо и муку, хорошо перемешать.
8В сковороде разогреть масло на среднем огне и ложкой выложить и сформовать драники.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
9Жарить до золотистой корочки по 3–4 минуты с каждой стороны.
10Готовые драники выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
Инструменты
Бумажные полотенца
11Подавать драники со сметаной и щучьей икрой.
