Автор рецептаЕда
Когда готовишь запеканку, очень важно не ошибиться с текстурой. Тут с ней полный порядок: на полкило творога мы взяли 20 грамм манки и 30 грамм сахара, скрепив эту массу яичными желтками. В тесто замешаны сухофрукты, и они могут быть какими угодно.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Творог | 500 г |
| Яичный желток | 4 штуки |
| Сахар | 30 г |
| Манная крупа | 20 г |
| Лимон | 1 штука |
| Сухофрукты | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Отжать творог через марлю. Протереть творог через сито.
2Соединить желтки и сахар, растирать, пока сахар не растворится, а масса не побелеет.
3Добавить творог, перемешать до однородности.
4Добавить манку и цедру лимона, перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
5Добавить сухофрукты. Если они жесткие, предварительно залить их кипятком на 10 минут.
6Перемешать массу. Оставить массу на полчаса: за это время манка набухнет, а творожная масса станет более плотной.
7Переложить массу в форму для выпечки — выбрать ту, что больше нравится. Разровнять массу в форме при помощи силиконовой лопатки.
Инструменты
Силиконовые лопатки
8Поставить запеканку в духовку, разогретую до 160 градусов, на 1,5 часа.
Инструменты
Термометр для духовки
9Как только запеканка подрумянится, проверить ее шпажкой. Если она сухая, то запеканка готова.
Инструменты
Шпажки
10Охладить запеканку, украсить (например, цукатами или свежими ягодами по сезону) и подавать со сметаной.
