Автор рецептаDmitriy Valtsev
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность256.4 ккал
Белки19.3 г
Жиры17.7 г
Углеводы3.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Молодой шпинат | 50 г |
| Зеленый лук с луковицей | 1 штука |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Крупная соль | щепотка |
| Сыр рикотта | 200 г |
| Сыр пекорино | по вкусу |
| Масло для фритюра | 2 столовые ложки |
| Тертый сыр пармезан | 1 столовая ложка |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Мелко нарезать листья шпината и зеленый лук.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 2
Сбить яйца с большой щепотью соли и 2 ст. лож. ледяной воды.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Добавить в миску с яйцами рикотту и пекорино, хорошо перемешать.
- 4
Поставить на средний огонь сковороду большого диаметра , смазать ее маслом и, когда она хорошо прогреется, вылить в нее содержимое миски.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Когда внизу начнет образовываться румяная корочка, а верх еще не схватится, посыпать фриттату смесью шпината и зеленого лука. Закрыть крышкой, уменьшить огонь и продолжать жарить до готовности.
- 6
Перед подачей посыпать тертым пармезаном.
