Автор рецептаДядя Митя
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжья печень | 500 г |
| Зеленые яблоки | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Сладкая паприка | 1 чайная ложка |
| Карри | ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Пшеничная мука | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Печень нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле; когда одна сторона подрумянится, солим, перчим и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 2
Яблоки нарезаем ломтиками, шкурку можно очистить. Процеживаем масло, на котором жарилась печень, и в нем обжариваем яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следя, чтобы не расползлись.
Инструменты
Нож шефский - 3
Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки, печень, лук и отправляем в СВЧ буквально на 2–3 минутки (700), можно в духовку на 5–7 минут при 175 градусах (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся.
Инструменты
Посуда для СВЧ-печей
