Автор рецептаЕда
Рецептом поделился веган-шеф Perelman People Кирилл Губин.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность306.5 ккал
Белки22.6 г
Жиры17.6 г
Углеводы15.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Тофу | 600 г |
| Миндальное молоко | 400 мл |
| Куркума | 4 г |
| Черная соль | 8 г |
| Помидоры | 200 г |
| Шпинат | 80 г |
| Соевый соус | 60 мл |
| Королевские шампиньоны | 80 г |
| Лук-шалот | 40 г |
| Чеснок | 8 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Поставить молоко на средний огонь и уварить его на 40%.
Инструменты
Сотейник - 2
Добавить тофу, нарезанный крупными кусками, куркуму, черную соль и соевый соус.
- 3
Обжарить основу для шакшуки на среднем огне в течение 10 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Как только основа готова, нарезать мелкими кубиками лук-шалот и чеснок. Обжарить их на медленном огне. Добавить очищенные от кожуры томаты и немного воды.
Инструменты
Нож шефский - 5
Добавить овощи к основе шакшуки и аккуратно перемешать, чтобы не повредить текстуру тофу. В конце добавить листья шпината.
- 6
Отдельно обжарить шампиньоны до золотистой корочки, добавить соевый соус и все смешать.
