Автор рецептаЛина
История рецепта
Почему сырники, если из творога? Кто хочет лингвистической корректности, даже называет их творожниками. Более любознательные могут легко узнать, что вплоть до XIX века словами "творог" и "сыр" называли одно и тоже. В русском, сербском и некоторых других славянских языках слово "сир" означало как собственно сыр, так и творог. Поэтому долго все, что производилось из творога, называлось "сырным" - в том числе и сырники.
Сегодня различные словари описывают сырники как кушанье из творога, испеченное в виде лепешки. И чаще всего эти "лепешки" обжаривают на сковороде, но можно и поэкспериментировать немного: а вдруг понравится, и добавится новая традиция для старого блюда?
Предлагаю обойтись без обжаривания. Попробуйте приготовить сырники в духовке. Интересно, красиво и вкусно!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Творог | 300 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Манная крупа | 50 г |
| Сметана | 20 г |
| Творожный сыр | 75 г |
| Сахар | по вкусу |
| Ванильный сахар | по вкусу |
| Свежие ягоды | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим тесто для основы — немного взбиваем яйцо с сахаром и ванильным сахаром, добавляем творог и хорошо перемешиваем. Всыпаем муку и манку, добиваясь такой густоты теста, чтобы сырники не расползлись. Лепим 4 лепешечки, выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выдавливаем в них углубления для начинки.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Готовим начинку: взбиваем творожный сыр со сметаной и сахаром. При желании можно добавить цедру цитрусовых.
- 3
Наполняем начинкой углубления в сырниках, кладем прямо сверху в начинку любые ягоды (замороженные не надо размораживать). Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут до легкого зарумянивания. Главное не передержать, тогда сырники будут суховатые.
Инструменты
Термометр для духовки
