Автор рецептаDina Pequeña
История рецепта
Начну с того, что сырники я не особо любила с детства. Поэтому ела их редко и сама не готовила. Но как-то раз решила попробовать поменять своё отношение к сырникам, немного изменив рецепт. И так получилось, что в магазине не оказалось творога, зато была рикотта, что по сути творог, но с более нежным и сладковатым вкусом. Ну и завалялась в холодильнике Филадельфия... таким образом и родился новый рецепт сырников. Ошеломительных на вкус!! Нежнейших и с хрустящей корочкой. Теперь сырники — один их моих любимых завтраков.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сыр рикотта | 230 г |
| Сыр филадельфия | 80 г |
| Пшеничная мука | 30 г |
| Сахарная пудра | 40 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Кукурузный крахмал | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Слить с рикотты жидкость. Половину рикотты перетереть через крупное сито. Это для того чтобы сырники получились нежными. Смешать оставшуюся рикотту с перетертой.
Инструменты
Барабанное сито - 2
Добавить сахарную пудру, перемешать. Затем добавить муку, снова перемешать до однородности. Добавить яичный желток. В самом конце добавить сыр филадельфия. Каждый раз хорошо перемешивать. Масса должна получиться плотной.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Разделить массу на части (примерно на 7). На присыпанной кукурузным крахмалом поверхности скатать ровненькие шайбы.
- 4
Обжаривать сырники на растительном масле на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки. Готовые сырники выложить на бумажное полотенце.
Инструменты
Бумажные полотенца - 5
Подавать со сгущенным молоком, ягодным вареньем или с другими любимыми соусами.
