Автор рецептаМатильда Огурцова
История рецепта
Рецепт "экзотических" сырников позволяет удачно разнообразить привычный славянский завтрак. Тот случай, когда и рисовая мука, и засахарённая мякоть фруктов, и даже заморский аромат кардамона идеально дополняют традиционные творожные оладушки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мягкий творог | 350 г |
| Сахар | 45 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Рисовая мука | 60 г |
| Цукаты | 80 г |
| Зеленые коробочки кардамона | 5 штук |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Жирный домашний творог перетрите через сито, добавьте сахар (предпочтительнее нерафинированный), соль, яйцо. В полученную смесь просейте 40 грамм муки, добавьте цукаты и предварительно растёртые семена кардамона. Тщательно перемешайте;
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
На средний огонь поставьте разогреваться сковороду с растительным маслом (или смесью растительного и сливочного);
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Из теста сформируйте небольшие аккуратные сырники, обваливая каждый в оставшейся рисовой муке. Жарьте партиями, по 3-5 минут с каждой стороны. Золотистые сырники выкладывайте на покрытую бумажным полотенцем/салфеткой тарелку.
Инструменты
Бумажные полотенца
