Автор рецептаЕда
Рецептом поделился Илья Казаков, шеф корнера From Russia with Love гастромаркета «Вокруг света».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 440 г |
| Творог 5%-ный | 350 г |
| Сахар | 40 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сметана | 100 г |
| Сливки 22%-ные | 22 мл |
| Растительное масло | 15 мл |
| Соль | 15 г |
| Ванильный сахар | 1 г |
| Сода | 1 г |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать муку и соль, затем добавить яйцо, сметану и влить 130 мл воды. Замесить тесто в гастроемкости и дать ему отдохнуть в районе получаса или часа при комнатной температуре.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Нужно взять творог, сахар, желток, ванильный сахар, соду и сливки. Смешать все ингредиенты.
- 3
Раскатать тесто, присыпая его мукой. Сделать кружочки из теста диаметром 5–6 сантиметров. В центр кружочков поместить начинку (необходимо брать столько начинки, чтобы кружочек мог спокойно сложиться пополам). Защипнуть края вареника. Варить в кипящей воде 5 минут.
- 4
Подавать со сливочным маслом и сметаной.
