Воздушные тонкие блины на молоке

Автор: Nadezhda Kuzmenko

Готовить:25 минут

12 порций

Простейший рецепт, которому обязательно нужен разрыхлитель. Добавить его нужно в тесто в последний момент — когда консистенция теста будет напоминать нежирную сметану.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность149.4 ккал

Белки4.3 г

Жиры5.8 г

Углеводы20.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Молоко	500 мл
Куриное яйцо	2 штуки
Соль	щепотка
Сахар	3 столовые ложки
Пшеничная мука	1 ½ стаканов
Растительное масло	2 столовые ложки
Разрыхлитель	на кончике ножа

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут

1
Налить в подходящую емкость молоко комнатной температуры, вбить туда яйца, добавить соль и сахар.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2
Постепенно подсыпать муку, при этом помешивая, чтобы не получалось комочков. Они все равно будут получаться, так что помешивать надо качественно. Довести до консистенции нежирной сметаны. Добавить разрыхлитель.
3
Все размешать, оставить на 15–20 минут и потом добавить растительное масло. Кстати, тесто для блинов можно оставить в холодильнике и приготовить блины позже. С ним ничего не случится.
Шпаргалка
Как приготовить блины
4
На сильно раскаленную сковороду налить немного масла и жарить блины.
Инструменты
Блинница

140 комментариев

НИКИТА ПАВЛЕНКО

01.03.2025 в 17:28

Не понятно сколько муки. 1 и 1/2 это полтора стакана или одна половина стакана?

Еда

03.03.2025 в 14:59

НИКИТА ПАВЛЕНКО,Как в школе, полтора стакана.

АЛЕКСАНДР АЛЕКСЕЕВ

09.02.2025 в 14:09

фигня рецепт, блины получились толстые. Но вкусные, мать сказала как подошва. 🤣 можно рецепт получше найти!

Еда

11.02.2025 в 16:18

АЛЕКСАНДР АЛЕКСЕЕВ,Вы наверное теста много на сковороду лили.

ЕВГЕНИЯ ФИЛАТОВА

25.02.2025 в 00:44

АЛЕКСАНДР АЛЕКСЕЕВ,Согл, консистенция не та, тесто как сметана не должно быть, а более жидкое, создатель этого рецепта не понимает ничего в блинах) вместо тупых ответов лучше бы рецепт поменяли, чтоб народ продукты не переводил

Еда

25.02.2025 в 13:55

ЕВГЕНИЯ ФИЛАТОВА,Если тесто получилось слишком густое, в него всегда можно добавить жидкости. И не случится никакого перевода продуктов.

ВИОЛЕТТА КОВАЛЬЧУК

31.01.2025 в 20:27

Ужасный рецепт, все прилипает и консистенция не правильная

Еда

03.02.2025 в 18:06

ВИОЛЕТТА КОВАЛЬЧУК,Может вы недостаточно разогрели сковороду?

ЛЕОНИД ВИНОГРАДОВ

27.11.2024 в 09:35

Самый лучший рецепт, всё хорошо получается, главное сковороду потолще, я готовлю на чугунной, ничего не подгорит, глвное не отходить от плиты)

25.10.2024 в 09:20

Самые вкусные блинчики! Всегда готовлю этому рецепту! Быстро, вкусно и всегда получаются

МАРГАРИТА КУРБАНОВА

05.08.2024 в 07:48

почему все блины комом

Еда

05.08.2024 в 13:36

МАРГАРИТА КУРБАНОВА,Возможно, вы не достаточно хорошо разогрели сковороду.

КОНСТАНТИН ПАНОВ

31.07.2022 в 12:29

Я в шоке за ингредиенты 1,5 стакана муки, а что стакан то не показали какой.

Настя Карасик

15.03.2024 в 18:01

КОНСТАНТИН ПАНОВ,Стакан - это универсальная мера, в пример берется граненый стакан старый, он вмещает 250 мл, если до краев

Маша Хильчевская

29.04.2022 в 18:27

Спасибо за рецепт! Я думала не получится как у некоторых людей, потому что руки чуть-чуть не из того места, но все получилось отлично и вкусно! В будущем буду еще не раз готовить! Только сахара добавила вместе 3-ех 2 с лишним ложки, для меня это просто золотая середина.

Александра Патеева

15.03.2022 в 17:41

Получилось топово!) У меня мука от фирмы makfа. Добавила меньше чем рецепте -250г . Все супер! И менее калорийно)

Солвита Т

19.12.2021 в 10:19

Вкусно

Евгения Шилан

08.05.2021 в 10:55

Очень вкусные блины. Нежные и невероятно вкусные. Семья умяла их быстро) Спасибо за рецепт

TEST0STER0N PR0PI0NAT

25.03.2021 в 15:59

Ща пойду жарить 1 раз в жизни))

Даша Корса

13.03.2021 в 20:37

Очень понравился рецепт. Получилось с первого блина)) Первая готовка блинов и по первому рецепту) ооочень вкусно)) спасибо большое

Александр Катрулин

08.03.2021 в 19:53

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ. Все получилось с первого раза и с первого блина!

Владимир Санокин

10.02.2021 в 20:29

Делал по рецепту , для моих нежных рецепторов много сахара , а так всем понравилось

Валентина Малютина

08.02.2021 в 17:07

Сегодня делала блины по вашему рецепту. Единственное изменение, положила одно яйцо. Блины получались плотные. Добавила 50 гр кипящей воды, перемешала и все изменилось. Блинчики стали с дырочками и мягкими.

Алексей М

06.02.2021 в 08:04

Отличный рецепт, просто и вкусно! Давно по нему готовлю и все получается. Если у кого-то не складывается, может дело не в рецепте?

Anna Mitsa

05.02.2021 в 18:44

Согласна, рецепт ужасный. Все выбросила. Просто невозможно испечь: толстые, тянутся как сопли и рвутся. Зря потратила время и перевела продукты :(

Даша Корса

15.03.2021 в 15:30

Anna Mitsa,Может дело не в рецепте?

R SH

03.02.2021 в 18:51

Ужасный рецепт. Получаются толстые, рвутся. Невозможно печь

константин валеров

03.02.2021 в 13:24

Блины не воздушные, зря перевёл продукты тоже, начинка из творога спасла, а так полная туфта... и этот сайт мне Гугл в первую очередь рекомендует ужас... если кому то понравились эти блины - вы просто не ели вкусные блины

Светлана Зайцева

31.01.2021 в 11:35

Дурацкий рецепт! Тесто густое получается, блины толстые, ни какие они не воздушные!! Для хорошего теста нужен 1 стакан муки, а не 1.5! Тьфуты, испортила завтрак!!(

Юлия Кулешкова

02.01.2021 в 16:18

Блины хорошие по этому рецепту

Alena Umnova

28.12.2020 в 15:35

Понравился рецепт, очень просто, и вкусно. Уже делали. Нам с мужем понравился результат.

Эрнест Гуманенко

16.11.2020 в 16:51

я готовлю блини по этому рецепту 1 раз ЕЩЕ НЕ ПРИГОТОВИЛА НО ДУМАЮ БУДЕТ ВКУСНО и я без разрыхлителя делаю норм получитса?

Tatiana Kitaina

26.12.2020 в 19:12

Эрнест Гуманенко,я тоже без разрыхлителя, норм.!

господь

16.11.2020 в 12:41

Что значит 1,5 стакана. у всех одинаковые стаканы?

Диана Алёшина

12.12.2020 в 18:44

господь,300 грамм

Ярик Яковлев

12.01.2021 в 00:55

Диана Алёшина,Муки?

Anna Panta

18.10.2020 в 08:46

блины супер уже 3 раз готовим!!!

Anastasia Okeanova

22.06.2020 в 20:22

не воздушно

Дарья Гафарова

22.05.2020 в 15:45

Хорошие и вкусные блинчики получились, буду делать теперь только так)

Plotoxa Xd

16.05.2020 в 06:14

Худший сайт, перевёл 2 литра молока и килограмм муки

Еда

18.05.2020 в 01:00

Plotoxa Xd,Что было не так?

Галина Мартьянова Светлакова

07.06.2020 в 14:19

Plotoxa Xd,Руки не с того места выросли...

Мария Ницюк

26.06.2020 в 14:41

Plotoxa Xd,Это может потому что Вы не умеете готовить.

Николай Ромаданов

20.07.2020 в 11:13

Plotoxa Xd,Вкусно, но у меня стояли больше 15 минут или добавил много разрыхлителя и они у меня не переворачиваются нормально. Я думаю попробовать другой рецепт или спросить у матери, какой у неё рецепт)

24.07.2020 в 12:26

Plotoxa Xd,может, что-то не так сделали?... если делали в первый раз, не надо было так много сразу, нужно ведь «набить руку»...

Kirill Folomov

09.08.2020 в 11:53

Plotoxa Xd,Я постоянно готовлю по этому рецепту и получается огонь! Даже не представляю что у вас могло пойти не так

Андрей Лопухов

10.05.2020 в 20:40

Очень хороший рецепт! Блинчики получились, очень воздушные!

Анастасия Смирнова

06.04.2020 в 10:04

Долго искала рецепт блинчиков, которые будут у меня хорошо получаться ибо я криворук)))) По этому рецепту у меня получаются отличные блины, которые кушает вся семья, но почему-то когда я даю этот рецепт другим - ни у кого не получается. У меня хорошие рыжие, ровненькие блинчики как толстые, так и тонкие получаются, ни одного не порвалось. Но вот у многих почему-то жуть какая-то выходит хотя рецепт прост до безобразия.

GorSvet Nightwatch

22.04.2020 в 13:13

Анастасия Смирнова,Анастасия - вы молодец. Потому что, кроме рук нужно иметь сковородку для блинов и глазомер =)) густовато - добавьте водички\молока, жидковато - подсыпьте муки.

Яна Сорокун

06.04.2020 в 08:42

Нормальные блины.Самые обычные, лёгкие. Люди, которые пишут что они толстые, сырые... Вы вообще когда-то готовили блины? Неужели не понятно как дойти до нужной консистенции?

Ирина Цырендашиева

05.04.2020 в 14:30

Лично у меня блинчики по Вашему рецепту получились на ура. Спасибо, сохранила. Только вместо разрыхлителя соду добавила.

Елена Шопоголик

03.04.2020 в 08:01

Да, они далеко не воздушные тонкие, очень много муки , пришлось водой разбавлять дополнительно

Николай Мазур

28.02.2020 в 00:49

Какой нахрен разрыхлитель, люди вы чего? Блины такая штука, что можно и 1 яйцо и 5 яиц. Сахара много не надо, а то приставать будут. Смешиваете яйца с сахаром, вливаете молоко, а потом добавляете муки, стакана три. Главное чтобы как жидкая сметана была консистенция. Масло добавляйте и воды немного, если слишком густо. Раскалили сковородку и вливайте блин, так чтобы сразу остаток теста слить назад. Тогда блин получится очень тонкий.

Artimyth

25.02.2020 в 10:52

Добавила одну ложку сахара и вместо разрыхлителя соду погасила лимонным соком) очень вкусно вышло!

Марианна Вард

05.02.2020 в 18:47

Вы меня простите конечно. Но это не блины. Это овно какое-то. Перевод продуктов. Пропорции не те!!!

Nadezhda Kuzmenko

05.02.2020 в 18:58

Марианна Вард,Интересно, почему же у сотни людей здесь все отлично получилось? Может, не надо на зеркало пенять, если с руками что-то не то?

Алекс Абутов

29.02.2020 в 16:10

Марианна Вард,Сделал точно по рецепту, получились вкусные очень. Так что дамочка, если вы не умеете, то руки растут не оттуда,а чуть ниже поясницы.и в меру тонкие кстати блины, как мои дома любят

Елена Золотарева

05.02.2020 в 15:27

Разрыхлитель здесь не нужен.

Nadezhda Kuzmenko

05.02.2020 в 18:57

Елена Золотарева,Нужен.

KliseR

18.02.2020 в 11:16

Елена Золотарева,Не нужен, но можно добавить ( консистенция немного изменится )

Галина Куликовская

03.02.2020 в 13:40

граненый стакан «по поясок» - 200 мл, а полный до верха - 250. Мой совет (касательно комков, которые « все равно будут»). Комков никогда не будет, если вы молоко будете вливать в муку, а не наоборот. Берите половину взятого молока, хорошо размешайте муку, будет густое тесто БЕЗ комков, а потом вливайте остальное молоко, доводите тесто до нужной консистенции.

Михаил Снытко

11.01.2020 в 14:33

а у меня отличные блины вышли

06.01.2020 в 19:09

Отличный рецепт. Если кто не любит слалкие блинчики, можно положить поменьше сахара.

Ирина Волосевич

09.12.2019 в 15:43

Получилось ужасно. Делала строго по рецепту, использовала стандартные покупные мерные емкости (стакан 250 мл). Тесто получилось черезчур густое, черезчур сладкое (только для сладких начинок). После выпекания блинчики получились ужасно толстые и разваливались. К чему тут столько муки? к чему разрыхлитель? Готовил ли автор по своим пропорциям?

Анастасия Куценко

09.01.2020 в 15:43

Ирина Волосевич,Ну вы конечно извините, но стандартный стакан это 200 мл, обычный гранённый стакан всегда использую и всегда очень вкусные блинчики получаются по этому рецепту

Nadezhda Kuzmenko

05.02.2020 в 18:57

Ирина Волосевич,Конечно, автор готовил. Как и множество людей здесь.

Настя Ратникова

24.11.2019 в 18:47

Блинчики получились бомбовские 🔥 Самый лучший рецепт!

Виктория Полежаева

13.10.2019 в 10:23

Хороший рецепт, все получилось!

Katrin Filippova

03.09.2019 в 02:19

Очень классный рецепт! Я перед первым блином смазываю один раз сковороду маслом и все. Блины получаются по-сладости идеальные хоть для варенья/сгущёнки, хоть для икры/сыра. Тонкие, с хрустящими краями (если их слив. маслом обмазывать как в детстве). Спасибо за такой простой и самый удобный рецепт вкусных блинов!

София Галаева

28.08.2019 в 19:29

Огромное спасибо

Syuzi Nikoghosyan

25.08.2019 в 11:00

Спасибо большое хороший рецепт

Екатерина Криманова

23.07.2019 в 10:58

Замечательный рецепт, очень сладкие и вкусные блинчики)

Света Скобликов

17.07.2019 в 17:37

Спасибо большое хороший рецепт

Анастасия Капшукова

14.07.2019 в 11:03

Ужасный рецепт !!!!!! Блины рвутся при переворачивание! Сахара должно быть вдвое меньше они получились приторные ! И вместо разрыхлителя сода !!!! Не готовьте !

Nadezhda Kuzmenko

14.07.2019 в 11:18

Анастасия Капшукова,Ну надо же, у сотен людей получилось, а у вас нет. Думаю, дело не в рецепте;)

Artem Chernov

13.09.2019 в 13:47

Анастасия Капшукова,Поддерживаю

Дышеков Шамиль

11.07.2019 в 20:30

Я вместо разрыхлителя кладу соду тоже очень вкусно получается

Виктория Ионина

10.06.2019 в 11:22

И вместо разрыхлителя можно соду пробовать

Виктория Ионина

10.06.2019 в 11:21

Супер!!! Я ещё пробовала половину воды половину молока,тоже вкусно

Дария Тарасюк

08.05.2019 в 11:12

Рецепт понятный, спасибо за него. Ингредиенты записаны понятно ))))))😄

Екатерина Нестеренко

14.04.2019 в 19:48

Жаль нельзя добавить фото!😉

Еда

15.04.2019 в 15:52

Екатерина Нестеренко,Можно!

Yuonne Tatum

13.09.2019 в 05:11

Еда,Очень вкусные блины, и легкий рецепт )) а у кого не получилось то ребят дело не в рецепте)

Екатерина Нестеренко

14.04.2019 в 19:47

Отличный !И у меня получились блинчики как я хотела.Тоненькие и с дырочками .

Екатерина Нестеренко

14.04.2019 в 19:45

Классный рецепт!!!

Darkhan Dauken

10.03.2019 в 17:23

самый ужасный рецепт Блины сухие блины сырые блины выкинул нафиг ! не готовьте блины

Чорный Кот

16.04.2019 в 09:32

Darkhan Dauken,Просто у кого-то руки не от туда растут у меня все получилось!

СЕРГЕЙ ЕВДОКИМОВ

24.02.2025 в 10:49

Darkhan Dauken,Закажите в самокате..

Яна Купцова

07.03.2019 в 10:02

Все получилось) отличный рецепт!

Данила Ефимов

17.02.2019 в 11:23

Рецепт ужасный, не написано сколько разрыхлителя нужно, в итоге чуть переборщив - получаете пену вместо блинов, которая не схватывается и не поднимается, комья вместо блинов обеспечены. НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ

Nadezhda Kuzmenko

17.02.2019 в 11:44

Данила Ефимов,Написано — на кончике ножа. Всем, кто понимает, как действует разрыхлитель, очевидно, что много его не нужно. Совсем без него у вас не поднимется ничего вообще. А ужасным рецепт не становится от того, что у вас что-то не получилось;)

Роза Ветров

18.02.2019 в 01:52

Данила Ефимов,Написано же, на кончике ножа разрыхлитель. Я сделала по этому рецепту, все получилось. Только масло не лью на сковороду, а смазываю. Да и сахара 3 ложки это много.

Евгения Чирикова

08.03.2019 в 08:00

Данила Ефимов,на кончике ножа, написано выше

СЕРГЕЙ ЕВДОКИМОВ

24.02.2025 в 10:49

Евгения Чирикова,Ножа! А не мачете...

Вкусный Блинчик

04.08.2018 в 14:13

сколько в одной порции?

Денис Буйко

07.08.2018 в 00:54

Вкусный Блинчик,Добрый день! Зависит от диаметра сковороды, и насколько тонкие блины у вас будут!

Екатерина Попова

13.02.2018 в 15:48

фд

Наталья Северная

04.02.2018 в 13:49

очень вкусные и ажурные блинчики, спасибо😋

Viktoria Moroz

12.05.2017 в 21:47

я готовлю так же только на воде. Получаеться не хуже!

Natalja Urban

03.03.2017 в 17:07

После разогрева надо уменьшать температуру конфорки? На какой температуре жарить и по скольку жарить каждую сторону?

Nadezhda Kuzmenko

03.03.2017 в 17:24

Natalja Urban,Я сразу включаю маленький огонь и потом уже никак не меняю, ну, можно уменьшить, если слишком сильно жарится, или наоборот, если недостаточно. Каждую сторону - пока не подрумянится до той степени, какая вам нравится) Красота блинов еще во многом от качества сковородки зависит

Чорный Кот

16.04.2019 в 09:35

Nadezhda Kuzmenko,Так же делаю😂

Анна Шеремета

28.02.2017 в 09:53

проверенный рецепт!!!

Елена Чермашенцева

26.02.2017 в 18:45

Спасибо за рецепт! Блинчики получились отличные!

Наталья Васечко

26.02.2017 в 12:14

Суперские блины, сразу делала на литр молока и вместо куриных перепелиные яйца. Спасибо за рецепт

Ego Tru

25.02.2017 в 10:15

Замечательный рецепт. Правда прожил меньше сахара.

Natella Bakunts

05.02.2017 в 18:06

отличный рецепт! попробовала его с цельнозерновой мукой. двух стаканов муки достаточно

Алёнка Пикуль

17.12.2016 в 15:12

Почему масло добавляют в самом конце?

Еда

19.12.2016 в 09:22

Алёнка Пикуль,Чтобы обжарить на нем блины) В некоторых рецептах добавляют прямо в тесто, смотрите по своим предпочтениям

Григорий Чуприн

04.12.2016 в 12:50

Хороший рецепт, съели на ура)))

Роман Четвериков

26.11.2016 в 06:02

Спасибо за рецкпт! Не первые мои блины, но рецепт не знал.Очень вкусные- в меру сахара, только без дырочек и получилось мало (блинов 15 на 1 человека)

Анастасия Чипурнюк

23.09.2016 в 09:54

Мои первые блины ))) Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Разрыхлителя у меня не оказалось, но и без него все получилось!))))

Александра Золотарева

10.09.2016 в 18:42

спасибо за рецепт! все получилось!

Алинка Веселова

09.09.2016 в 11:41

Спасибо за рецепт! Получились вкусные блины хоть я немного и изменила рецепт : Добавила 5 яиц ( этому я научилась в ресторане 😉) так тесто получается намного вкуснее + ванилина щепотку. Жарила на блинной сковороде без масла, т.к. блины не прилипают на ней. Но потом каждый блинчик отдельно смазывала сливочным маслом. Так они вышли не жирные и очень вкусные 😊 Спасибо за вдохновение! http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/151115183326/160909113531/p_O.jpg

Ирина Любимова

07.09.2016 в 12:51

Кстати ни разу не было «первый блин комом»))))

Ирина Любимова

07.09.2016 в 12:50

Готовила уже несколько раз. Одно удовольствие. Я иногда могу смешать 1/2 молоко и воду если не хватает и в основном масло лью больше, блины замечательные. Спасибо за рецепт, он у меня в закладках

Диана Саметова

19.08.2016 в 07:18

Отличный рецепт. Я первый раз жарила блины и 👍👍👍👍👍

Nastya Yakubenko

11.07.2016 в 12:39

впервые получились блины благодаря этому рецепту)))

Христина Білокура

22.06.2016 в 10:08

очень понравились

Елена Клименченко

03.04.2016 в 19:14

получилось очень вкусно. Добавила 5 ст. л. сахара, 0,5ч.л. соли, ни соды, ни разрыхлителя не оказалось под рукой. Остальное все по рецепту

ВИКТОРИЯ АНТИПОВА

19.03.2016 в 11:25

суперские блинчики!!! спасибо за рецепт!!!) 👍

Юлия Больнова

13.03.2016 в 14:29

Очень вкусные блины!!!! Получились с первого блина👍🏽👍🏽👍🏽обычно первый блин комом☺️. Спасибо за рецепт👍🏽

Надежда Миронова

12.03.2016 в 21:14

класс,)

Kristine Shemarova

07.03.2016 в 22:05

Вкусные! Забрала к себе 😊

Полинка Поминова

28.02.2016 в 07:46

Извините, а из такого количества продуктов примерно сколько блинов получается?

Юлия Больнова

13.03.2016 в 14:31

Полинка Поминова,Штук 20. У меня так получилось

Марина Домина

14.09.2019 в 21:13

Юлия Больнова,8

Максим Зимин

22.02.2016 в 01:27

Отличный рецепт! Не первый раз по нему готовлю, очень вкусно.

Максим Зимин

22.02.2016 в 01:27

Отличный рецепт! Не первый раз по нему готовлю, очень вкусно.

Лиза Васильева

04.02.2016 в 16:03

Такие вкусные!! Воздушные, не прилипают)))

Svetlanushka

01.02.2016 в 19:45

Вкусно! Спасибо

Ангелина Бесшапошникова

27.01.2016 в 19:32

лучший рецепт!

Анна Москалькова

20.01.2016 в 22:27

Отличные блинчики, только очень сладкие. Добавлю в свою книгу рецептов.

Alex Deg

12.01.2016 в 16:03

рецепт хороший, но я вбила 4 яйца и сахара ложек 5-6 , потому что с 3 ложками было не сладко

Саша Деменев

28.11.2015 в 18:52

Ммм... какая вкуснота)))

Гульназ Заруцкая

24.11.2015 в 17:01

Наконец то получились у меня блинчики)) )спасибо большое за рецепт, муж мой довольный, как слон!! !)))

Нина Гречко

27.10.2015 в 14:35

Отличный рецепт. Вкусно и главное готовила с огромным удовольствием. Добавила еще немножечко воды

Рената Шамсудинова

03.10.2015 в 09:58

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось:)

Любовь Бурдуковская

17.07.2015 в 11:07

очень вкусно

Татьяна Степаненко

24.06.2015 в 20:12

отличные блинчики. спасибо за рецепт

Воздушные тонкие блины на молоке

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Похожие рецепты