Как приготовить ризотто

5013 просмотров

21 комментарий

ТАТЬЯНА АЛЕКСАНЕНКОВА

08.10.2024 в 14:09

Грибы то где?

Еда

10.10.2024 в 17:09

ТАТЬЯНА АЛЕКСАНЕНКОВА,Наверное, вы перешли на эту страницу со страницы рецепта ризотто с грибами. Грибы где-то там.

Viktor Zarubin

15.10.2021 в 19:59

Чуть-чуть не так. А если честно, то вообще не так.

Николай Александров

30.12.2020 в 14:56

Евгений, Таровик, а что борщ на курином бульене не делают, что ли?) Еще и вкусно получается.

Евгений Таровик

10.09.2015 в 21:33

1. Бульон НЕ куриный (это всё равно, что борщ варить на курином бульоне) 2. Бульон ПОДЛИВАТЬ по мере выпаривания. и именно поэтому он должен быть горячим 4. Рис Arborio или vialone nano (мелкозернистые сорта с большим количеством клейковины) 5. на 4 порции: 60-80 гр риса на порцию, 1/2 стакана СУХОГО белого вина 6.большинство ризотто готовится ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО на сливочном масле, без участия оливкового 7. перед окончанием варки можно добавить немного более мягкого сыра и только присыпать parmigiano при подаче

John Johnson

22.01.2015 в 22:14

А где бульон взять? Мне нужно для этого куру покупать?

Елена Гнедовская

22.01.2015 в 23:41

John Johnson,да, конечно

Егор Цветков

27.07.2018 в 03:03

John Johnson,Можно пользоваться специальными наборами для бульона, или использовать кости от уже готовой (к примеру запеченной и ранее съеденной) курицы

Настя Турченкова

06.02.2014 в 12:16

Каким бульоном можно заменить куриный вегетарианцам?

Еда

06.02.2014 в 12:19

Настя Турченкова,овощным, конечно

Андрей Саблин

11.11.2013 в 12:23

Ризотто , нужно еще хорошо вымешивать, что бы сливочное масло и сыр были однородной массой и обволакивали весь рис)

Олег Правишкин

23.09.2013 в 16:17

Ням, ням как вкусно а можно делать без вина

Дарья Шигаева

07.09.2013 в 00:15

Рис добавлять к луку и маслу - уже сваренным? Или можно сказать «из упаковки» засыпать, то есть сухую крупу?

Игорь Громов

09.09.2013 в 13:05

Дарья Шигаева,Сухим, конечно. Иначе это будет не ризотто, а непонятная размазня.

Alex Romanenko

24.07.2013 в 12:21

Спасибо за видео! Скажите, пожалуйста, какой лучше брать рис для ризотто? И второе: сухое белое вино или полусладкое. Допускается ли заменить вино небольшим количеством винного уксуса? Спасибо!

Елена Гнедовская

24.07.2013 в 12:24

Alex Romanenko,рис берите обязательно круглозерный: вот тут почитайте внизу есть заметка про рис для ризотто http://eda.ru/wiki/ingredienty/beans/13435/ris вино уксусом не стоит заменять

Елена Гнедовская

24.07.2013 в 12:24

Alex Romanenko,и вино лучше сухое

Игорь Громов

25.07.2013 в 19:59

Alex Romanenko,Если нет вина, лучше вообще обойтись только бульоном. С уксусом рискуете облажаться

Александр Куликов

13.02.2014 в 14:25

Alex Romanenko,для ризотто лучше всего рис «Арборио»

sundance

22.06.2012 в 09:53

уточните, пожалуйста, пропорции риса/вина/бульона! спасибо